Giancarlo Perbellini - "Gnocchi di cavolfiore, astice, broccolo fiolaro e zenzero" Una variazione d'autunno che gioca con l'acidità degli gnocchi di cavolfiore amalgamati con formaggio caprino, la dolcezza dell'astice e la croccantezza
Ricetta Broccolo fiolaro in padella - Cucchiaio d'Argento
Broccolo: buono, sano e versatile in cucina: una ricetta di Giancarlo Perbellini | La Cucina Italiana